じんだ煮（いわし・さば）

小倉駅のお土産売り場で試食した。

店の人曰く福岡の人はいわしを、
関東の人はさばを好むそうだ。

さばは脂が乗っていて、濃厚な甘辛さの中にとろりとしたまろやかさ。

冷凍保存されている。
新幹線での長旅（約5時間）にも耐えた。

食べるときは湯せんや電子レンジにかけるそうだが
お店の人は、あたたかいご飯に解凍しただけの
冷たいじんだ煮をのせて食べるのが好きだと言っていた。

私はぬかで魚を炊く調理方法を知らなかったので
好奇心で買ってみたが、また買ってみたいと思った。